Sýr Hallomi 90g, okurka, rajčata, ananas, ledový salát, mango, rukola, sýr Jadel, bylinková bageta s česnekem


Halloumi je populární kyperský sýr, který je vyrobený z kravského, kozího a ovčího mléka. Jedná se o polotvrdý, nezrající sýr naložený ve slaném nálevu a ochucený mátovými lístky. Barvou a konzistencí připomíná mozzarellu, ale na rozdíl od ní má lehce slanou chuť, pevnější strukturu a takzvaně vrže mezi zuby.

Domácí kukuřičné placky, hovězí trhané maso180g, rukola, slanina, kaktus, salsa verde, coleslaw, cebolla roja, limetka


Kaktusové listy
Nopál je jedlý kaktus, který je v Mexiku velmi oblíbený a je bohatý na bílkoviny, sacharidy, železo a vápník. Pikantní nakládané proužky jsou čerstvé a velmi dobře doplňují saláty, dušené maso, maso, předkrmy.

Kukuřičná mouka
Bílá kukuřičná moučka se vyrábí mletím bílé nebo tmavé kukuřice, která je velmi oblíbená v Africe a na jihu Spojených států. Na rozdíl od pšeničné mouky kukuřičná mouka neobsahuje lepek, proto se doporučuje pro lidi trpící nesnášenlivostí lepku.

Tradiční thajská polévka s kokosovým mlékem, krevety, zelenina, pražené arašídy, mungo výhonky, smažený rýžový papír

KŘUPAVÉ MOŘSKÉ ŘASY WAKAME 150G, SEZAM

Rýžové nudle s tamarindovou omáčkou, zázvor,česnek, mrkev,chilli mungo výhonky, vejce, pražené arašídy, limetka, jarní cibulka, koriandr tofu

Rýžové nudle s tamarindovou omáčkou, Tofu, zázvor, česnek, mrkev, chilli, mungo výhonky, vejce, pražené arašídy, limetka, jarní cibulka, koriandr  kuřecí prsa, kuřecí prsa

Rýžové nudle s tamarindovou omáčkou, Tofu,zázvor, česnek, mrkev, chilli, mungo výhonky, vejce, pražené arašídy, limetka, jarní cibulka, koriandr, krevety

Zelené kari s kokosovým mlékem, chilli, zelenými fazolkami, paprika, cibule, cuketa, řapikatý celer, mrkev, koriandr, pražené arašídy, jarní cibuka, mungo výhonky, limetové listy, citronová tráva, galangal a kuřecí maso 150g, jasmínová rýže, sezam, smažený rýžový papír, hrášek, ananas

Zelené kari s kokosovým mlékem, chilli, zelenými fazolkami, paprika, cibule, cuketa, řapikatý celer, mrkev, koriandr, arašídy, jarní cibuka, mungo výhonky, limetové listy, citronová tráva, galangal a krevetami 150g, jasmínová rýže, sezam, rýžový papír, hrášek, ananas

Červené kari s kokosovým mlékem, chilli, paprika, cibule, cuketa, řapikatý celer, mrkev, koriandr, pražené arašídy, jarní cibuka, mungo výhonky, limetové listy, citronová tráva, galangal a kuřecí maso 150g, jasmínová rýže, sezam, smažený rýžový papír

Červené kari s kokosovým mlékem, chilli, paprika, cibule, cuketa, řapikatý celer, mrkev, koriandr, pražené arašídy, jarní cibuka, mungo výhonky, limetové listy, citronová tráva, galangal s
 krevetami 150g, jasmínová rýže, sezam, smažený rýžový papír

Hovězí vývar, mrkev, řapíkatý, celer, cuketa, bílé zelí, kukuřičný klas,  limetka.
noky( nachos,vejce, máslo)

Ostrá kuřecí polévka s masem, tortillou a zakysanou smetanou, guacamole

Kukuřičné tortilla čipsy se „salsou de casa“, sýr čedar

Avokádo, drcená rajčata, cibule, koriandr, česnek, kukuřičné tortilla čipsy, sýr čedar, jalapeños

Kukuřičné tortilla čipsy se salsou “pico de gallo”, sýr čedar

Kukuřičné tortilla čipsy,papričky jalapeño, sýr čedar, zakysaná smetana

Pečená tortilla, gouda, salsa de casa, česnek

Kukuřičné tortilla chips, sýr čedar, salsa BBQ😍

Plněné jalapeño papričky sýrem čedar - 100 g, zakysaná smetana

Vepřová panenka 120g, salát polníček, rukola, římský salát, ledový salát,  cherry rajčata, tortas bylinkovým máslem, pošírované vejce, salátová zálivka, mungo výhonky

Grilovaná kuřecí prsa 100g, ledový salát, kukuřice, gouda, rajčata, salsa de casa, okurka, česnek, mungo výhonky 

Ledový salát, cherry rajčata, okurka, paprika, jablko, ředkvičky, granátové jablko, ředkev nakládaná, čerstvý sýr,  křupavé slaninové chipsy, salátová zálivka,  mungo výhonky

Grilované kuřecí maso 100g, římský salát, česnekové krutony z tortilly, parmezán, dressing, ančovičky,slanina,  mungo výhonky

Kukuřičné tortilla čipsy se „salsou de casa“, sýr čedar, česnek

Avokádo, drcená rajčata, cibule, koriandr, česnek, kukuřičné tortilla čipsy, sýr čedar, jalapeños

Kukuřičné tortilla čipsy se salsou “pico de gallo”, sýr čedar, červená cibule, jalapeños

Kukuřičné tortilla čipsy,papričky jalapeño, sýr čedar, zakysaná smetana

Kukuřičné tortilla čipsy,papričky jalapeño, sýr čedar, ,mleté maso, fazole, slanina, jarní cibulka, avokádo, koriandr, zakysaná smetana

Kukuřičné tortilla čipsy, papričky jalapeño, sýr čedar, fazole, salsa“pico de gallo”, 
guacamole, zakysaná smetana, grilovaná kuřecí prsa

Marinovaná kuřecí křídla 400g, kukuřičné tortilla čipsy, salsa de casa, salsa BBQ

Marinovaná kuřecí křídla 400g v salse „wings”, kukuřičné tortilla čipsy, zakysaná smetana

Španělská rýže s kuřecím masem 100g, žampióny, cibule, parmezán, demi glace

Jasmínová rýže, vepřová panenka 120g, anglická slanina, hrášek, brokolice, cibule. cheddar, guacamole, smažená cibulka

Smažené pšeničné tortilly plněné vepřovou panenkou 120g, bílou kukuřicí „pozole“,
zakysanou smetanou a parmazánem, salsa rančera a salsa de casa, rýže, pico de gallo, guacamole, limetka

Plněná smažená pšeničná tortilla kuřecím masem 200g, cibulí, rajčaty, chipotle, koriandrová rýže, salsa mexicano, zakysaná smetana, červená cibule, limetka

Smažené pšeničné tortilly plněné kukuřicí, fazolemi, žampiony, kapií, cibulí, fazolové lusky
salsa rančera, salsa de casa, zakysaná smetana, fazolová rýže, chipotle, koriandr, fazolový krém, limetka

Grilované kukuřičné tortilly, trhané kuřecí maso150g, fazolový krém, ledový salát,
zakysaná smetana, paprika, salsa Chipotle, avokado, Cebolla roja, limetka

Domácí kukuřičné placky , telecí maso 180g, salsa habaňeros, ananas, cibule, paprika, fazole, koriandr, zakysaná smetana, cebolla roja

Výběr mexických specialit na jedné míse (kuřecí maso 100g, krevety 50g, hovězí maso 90g)
 minimálně pro 2 - 3 osoby: Fajitas Mixtas, Chilaquiles de Tomate, kuřecí křídla, 
 kukuřice, mexická rýže, pšeničné tortilly,smažené bramborové plátky, 6 druhů sals, koriandr, česnek

Domácí bulka, hovězí mleté maso 280g(Chuck roll), sýr čedar, ledový salát, rajčata, restovaná cibule,
anglická slanina, kyselá okurka, dijonská hořčice, majonéza, kečup, cibulové kroužky, 
cibulová marmeláda

Chuck roll – krk s podplečím – se nachází v oblasti mezi hovězím krkem a vysokým roštěncem. Je ideálně prorostlý tukem. Díky optimální tučnosti je velice oblíbený také v mletém stavu pro přípravu hamburgerů..

Domácí bulka,trhané marinové vepřové žebra 200g, sýř čedar, ledový salát, okurka, rajče, cibule, smažené  bramborové spirály, kečup, hořčice, salsa chIpotle BBQ

Kuřecí trhané maso 120g , tortilla, koriandr, česnek, sýr čedar, parmezán, vývar, zakysaná smetana, salsa Pico de gallo a salsa verde

Brambora plněná mletým hovězím masem 200g, sýr gouda, sýr čedar, fazole, slanina, rajčata, cibule, salsa pico de gallo, koriandr, salsa de casa, salsa de pueblo

Španělská rýže, kuřecí křídla,chorizo,  krevety, slávky celé, kalamáry, cibule,mrkev,petržel, kukuřice, 
 hrášek, olivy, citron

Jemně marinované hovězí zadní 180g, čerstvá orestovaná zelenina (paprika, cibule), koriandr, salsa de casa, salsa de pueblo, guacamole, zakysaná smetana, pšeničná tortilla

Jemně marinovaná grilovaná kuřecí prsa 180g, čerstvá orestovaná zelenina (paprika, cibule), koriandr, salsa de casa, salsa de pueblo, guacamole, zakysaná smetana, pšeničná tortilla

Jemně marinovaná grilovaná vepřové panenka 180g, čerstvá orestovaná zelenina (paprika, cibule), koriandr, salsa de casa, salsa de pueblo, guacamole, zakysaná smetana, pšeničná tortilla

Halloumi sýr 180g,
čerstvá orestovaná zelenina (paprika, cibule), koriandr, salsa de casa, salsa de pueblo, guacamole, zakysaná smetana, pšeničná tortilla

Pšeničné tortilly plněné mletým hovězím masem 200g, rajčata, sýr gouda, fazole, slanina, cibule, česnek, salsa de casa ,salsa de pueblo

Pšeničné tortilly plněné kuřecím masem 200g, sýr gouda, zakysaná smetana,ledový salát, paprika,římský kmín

Pšeničné tortilly plněné kuřecím masem 200g, ostrý fazolový krém, ledový salát, gouda,
jalapeño, salsa chipotle, zakysaná smetana

Pšeničné tortilly plněné kuřecími stripsy, hranolkami, slaninou, cheddarem, římským salátem, bbq, zakysaná smetana, salsa de casa

Pšeničné tortilly, hovězí a telecí steakové maso 180g, avokádo, sýr gouda, hořčice, kečup, domácí batátové hranolky, salsa Pico de gallo, salsa BBQ, salsa de casa, Cebolla roja, brambory, koriandr

Pšeničné tortilly, kachní játra, rýže, zakysaná smetana, salsa wings, guacamole

Pšeničné tortilly, čočka, cibule, vejce, marinovaná vepřová krkovice, smetana, slaninová majonéza, smažená cibulka, jarní cibulka, Cebolla Roja

Pšeničné tortilly, tofu, rýže, cibule, fazole, guacamole, zakysaná smetana, cheddar, granátové jablko, salsa chimichury, limetka , salsa arriera 🌶️

SNĚZ DO 20 MINUT A NEPLAT !!!
TAK KDO POKOŘÍ TUTO HRANICI ??😝🤪😜

BURIRTO DE RES, BURRITO CON POLLO Y QUESO, BURRITO METEPEC, SALSA CHIPOTLE, ZAKYSANÁ SMETA ,  SALSA DE CASA, SALSA DE PUEBLO

Kuřecí směs z trhaného masa 200g, sýr čedar, pšeničné tortilly, chipotle, zakysaná smetana

Čedar sýr , sýr gouda, čerstvý sýr, pšeničné tortilly, salsa de casa

Kuřecí maso 200g, sýr čedar, pšeničné tortilly, špenát, salsa de casa

Kuřecí trhané maso 200g, sýr čedar, pšeničné tortilly, salsa de casa

Pšeničné tortilly, chorizo, sýr čedar, brambory, salsa pueblo, zakysaná smetana,

Čedar sýr , sýr gouda, čerstvý sýr, domácí kukuřičné tortilly, salsa de cebolla blanco, salsa de casa a salsa de pueblo, koriandr

4 Domácí kukuřičné tortilly plněné mletým hovězím masem 200g, cibule, sýr gouda, 
ledový salát, rajčata, fazole, slanina, česnek, salsa de casa, salsa de pueblo

4 domácí kukuřičné tortilly plněné kuřecím masem 200g, ledový salát, olivy, cibule, paprika, sýr gouda, salsa de casa , salsa de pueblo

Pšeničné tortilly, marinované trhané vepřové maso 180g, cibule, paprika, římský salát, salsa chipotle, cebolla roja, koriandr, zakysaná smetana  

Kukuřičné tortilly , jackfruit , červená cibule, tofu sýr, koriandr, česnek, limetka, avokádo,  salsa verde, zakysaná smetana.

Plody jackfruitu (čti džekfrut) (Artocarpus heterophyllus – chlebovník různolistý) patří mezi největší plody rostoucí na stromech. Dosahují délky až 100 cm a můžou vážit až 25 kg! Zajímavé je, že rostou na krátkých stopkách přímo na kmeni stromu nebo na hlavních větvích. Listy jsou menší, elipsovitého tvaru. Nezralé plody se využívají jako zelenina k přípravě karí, zavařují se nebo nakládají na kyselo. Turisté je ale většinou potkávají na místních trzích jako zralé jemně nasládlé ovoce. Dá se jíst syrové, sušené, pražené, kandované, přidává se do marmelád a čatní.
Jako turisté budete mít pravděpodobně nejvíc příležitostí ochutnávat právě toto ovoce. S oblibou se také servíruje v restauracích a hotelech jako součást ovocného dezertu, zcela běžně je k dostání čerstvě naporcované na trhu. Bývá docela oblíbené, i když pro někoho možná příliš jemné a m

Steak z lososa 200g, sepiová rýže , česnek, oregáno, drcená rajčata, citrón

Výběr jihoamerických mas pro 2 - 3 osoby: PICANHA STEAK 300g, RUMP STEAK 300g, 
VEPŘOVÁ ŽEBRA 600g, CHORIZO KLOBÁSA 200g Argentina, kapie, kukuřice, ananas, salsa chimichurri, BBQ a al-curry

Steak z jihoamerického hovězího zadního s velmi malým obsahem tuku, salsa al curry,
grilovaná brambora se salsou chimichurri

Marinovaný kuřecí steak 200 g, batátové pyré, BBQ salsa, demi glace

Kořeněné 3 druhy masa 300g - kuřecí, vepřová panenka, jihoamerické hovězí zadní, 
salát z rukoly, cherry rajčat, balsamica

Silně kořeněné vepřové medailonky 200g s exotickým kořením a pikantní chutí, 
zakysaná smetana, restovaná mrkev, cuketa, demi glace

Marinovaná vepřová krkovice 300g, smetana, kukuřice, ledový salát, mrkev, majonéza, cibule, okurky, hořčice, brambory Grenaille

Jihoamerické hovězí zadní 180g, fazole, kukuřice, pórek, rajčata, koriandr, česnek, 
chipotle, zakysaná smetana, demi glace, Salsa de Pueblo, chilli

Telecí steakové maso 250g  s restovanou zeleninou(chilli, jalapeño
papričky, žampiony, kapie, cibule), domácí  batátové  hranolky, salsa de casa

Telecí steakové maso 250g, fazolové lusky,
anglická slanina, cibule, demi glace

Čerstvě mleté jihoamerické hovězí zadní 200g, jalapeño, cheddar, hořčice, kečup, 
vejce, koření, česnek, topinky, cibule

Marinovaná vepřová žebra, křen, hořčice, cibule, jalapeño papričky, česnek, worcester

Hovězí žebra black Argus 800g ( soud vide), hořčice, olivový olej, vinný ocet, med, červené víno.
Pepřová omáčka, Coleslaw, rukola, Cebolla Roja

Flank steak(vyzrálý hovězí pupek) 200g s pečenou mrkví a smetanovou omáčkou, tymián, brambory Grenaille, demi glace


Flank steak je řez hovězího masa ze spodních břišních svalů neboli z hovězího pupku. Čeští řezníci jej označují také jako zrcátko. Sval je během života zvířete velmi aktivní, maso z něj je optimálně prorostlé tukem a je vláknité. Je to dlouhý a plochý plátek masa s charakteristický jasně červenou barvou

Rýže s kokosovým mlékem, mangem a mátou, pražené arašídy

Tradiční smažené skořicové copánky s ovocem a  čokoládou

Čerstvé ovoce dle sezony a čokoláda

Tvarohový dort

Zmrzlina - čokoládová, vanilková, jahodová, slaný karamel, mango, kokos, černý rybíz

Čokoládový  dort s višněmi

Kukuřičná domácí malá

Mexická rýže (cibule,koriandr)

Opečené fazole (cibule,koriandr)

Anglická slanina, opečené fazole, koriandr, cibule, rajčata, chipotle

Vyuzené jalapeño papričky

Rajčata, fazolové lusky, červená cibule, paprika, lilek, cuketa, parmezán

Velmi výrazná pikantní omáčka z červených chilli papriček, vinný ocet

Barbecue omáčka s jemnou kouřovou příchutí

Výrazně pálivá omáčka ze zelených rajčat, cibule, koriandr, chile jalapeňo

Zelená rajčata, chile de arbot, cibule

Rajčata, cibule, česnek, chile ancho, limetová šťáva

Paprika, česnek, oregáno, chilli, olivový olej, cibule

Jemně pálivá omáčka z rajčete, cibule, chile jalapeňo, koriandru, olivový olej

Drcená rajčata, česnek, limetová šťáva

Zakysaná smetana, česnek

Cibule, česnek, oregáno, žampiony, kari, smetana

Tradiční mexický dip z avokáda, rajčete, cibule, limetové šťávy, koriandru a chile jalapeňo

oblíbený mexický mix z rajčete, cibule, koriandru a  chile jalapeňo

Pepřová omáčka 
Smetana, koňak, zelený pepř

Papričky habaněro, cibule, rajčata, česnek, olivový olej